четверг, 26 мая 2016 г.

Пончики иещёболее

Хорошо помню чувство щекочущего безграничного счастья накануне лета, оно приходило с началом мая, но ещё флажком дрожало в праздничном воздухе и отскакивало от каблуков школьных туфель. А потом всё, свобода без края, сарафанная и белобрысая, жара и лето навсегда. Её можно было набирать горстями, прыгать с разбегу, идти без дороги бесконечное время жизни. Не ошеломляющее, а простое, надёжное и открытое. Так и должно быть, что же здесь удивительного. Но хорошо-то как... Хорошооо..

Кажется что я ступлю ступенькой ниже, вспомнив об одной книге как о лете, но это не так. Всё то же щекочущее, бесконечное и радостное, летнее я открывала с первой страницей Гомера Прайса Макклоски. Она и появилась у меня летом, тётя подарила мне Гомера перед самым отплытием Парижской Коммуны, первые в жизни каникулы, первый (и единственный) теплоход и всё впереди. Сколько раз я потом читала и перечитывала её, только развалившийся переплёт, да страницы в пятнах знают. И каждый раз начало как начало лета, особенно вторая глава "Пончиковый автомат". Вот "Иещёболее" - как предпоследний день каникул, а начало - радость.

И давно я не знаю этого чувства, будни стёрлись с выходными, хотя я всегда жду субботы и трепещу перед своенравными воскресеньями. Люблю все времена года особенной любовью. Раннее утро радует больше позднего - значит Лёва здоров, и мы идём на занятия. А ожидания всегда забрызганы тревогой. Спонтанное и случайное получается лучше, а ведь я вообще-то не люблю ни спонтанного, ни случайного.

И всё-таки воспоминания дарят не только прошлое, но и возвращают отчасти эту радость предвкушения хорошего. Пусть и с новыми оттенками.

Я никогда не ела пончики. Хотя нет, однажды ела, но это были покупные случайные и я забыла, что мечтала о пончиках со времён Гомера Прайса. Представляла их необыкновенный вкус, аромат и мягкость, воображала работу пончикового автомата и видела себя в кафе дядюшки Одиссея или на маленьких улочках города Сентерберга.

А недавно совершенно случайно и благодаря супу, Лёве и блогу одного повара наткнулась на простейший рецепт "неправильных" пончиков. Да, может быть действительно они неправильной формы, готовятся в духовке, не из дрожжевого теста и вообще в книжке их слишком много, а у меня с точностью наоборот.. Но они стали теми самыми! из лета, книги и радости. Маленькие, невзрачные, но вкусные, соседка с превосходными кулинарными способностями попросила рецепт)).

Я купила специальные формы, густую сметану, шоколад и сливки, яблоко обнаружилось в корзине для пикника. И вечером мы с Лёвой их приготовили. А я всё время думала, как это здорово, что я готовлю пончики, те самые, из лета и детства. Как у Гомера.

Вот здесь этот чудесный рецепт с картинками.

В чашке соединяем муку (140 г), корицу и сушенный имбирь (по 1 ч.л.), разрыхлитель (тоже 1 ч.л.). И сахар (140 г). Перемешайте всю массу очень хорошо и старательно, потому что нам нужно чтобы разрыхлитель, да и специи, распределились очень равномерно в будущем тесте. Безусловно, можно отказаться от корицы и имбиря, либо заменить/дополнить их другими специями — всё на ваше усмотрение.

Дальше сгущенка (100 г, можете заменить жирной сметаной).

Растопленное сливочное масло (25 г). Одной яйцо. И в самом конце натрите яблоко (110-120 г). Можно вместо яблока добавить рубленные орехи, овсяные хлопья, сушенные ягоды.

Готовое тесто хорошо перемешайте. Отсадите тесто в формы с расчётом, что оно поднимется, примерно в полтора раза.

Выпекаем при 180 градусах (верх-низ) до готовности.

Полить шоколадной глазурью - шоколад 1 шт растопить со сливками 33% жирности. Добавить сливочного масла немного.

А у меня картинка только одна).


И книга






вторник, 24 мая 2016 г.

Амурские волны.

Влажный тёплый ветер накатывает тяжёлыми волнами, душно. Небо в белой дымке. Зелень, вымытая дождями, блестит глянцем, пышно благоухает свежескошенная трава, пахнут кожаные листья тополей.

Май.

Подруга пришла с розами, лепестки в каплях воды, сладкий невесомый аромат. 

Старый моряк - случайный попутчик - пел мне Амурские волны.. 







Júlia Sardà

Неожиданная и случайная встреча. Стала обращать внимание на новые работы разных художников. Любви с первого взгляда почти не случается, но интерес часто остаётся.
Если бы я увидела какую-то другую работу художницы, то, возможно, прошла бы мимо. Но яркий Вилли Вонка привлёк внимание, как когда-то давно и в фильме, когда не знала - нравится или нет, но Джонни Депп же.. какой-то странный правда, но ему можно). Вилле Вонке можно быть страшным, он всё равно из первой повести о Муми-троллях и из шоколадного фантика в заветной коробке.

А потом одна картинка, другая - причудливый декоративный и таинственный мир цвета и пересекающихся линий, в котором я не чувствую себя дома, но привлекает, цепляет. Я хотела бы иногда уходить туда, рисовать так и уходить по клетчатым дорожкам к ярким домикам кубикам в платье треугольником собирать причудливые цветы, только глаз мне таких не надо.

Цветная сказка.

Интересная современная художница из Барсеолны Джулия Сарда. 
Вилли Вонка, Мери Поппинс, Алиса, Элли и Железный Дровосек.. - все знакомые имена и новый взгляд.


воскресенье, 22 мая 2016 г.

Такие разные динозавры.


Вот так живёшь-живёшь с детства страшась всяких чудовищ, подбираешь ноги на кровать побыстрее в темноте, а они каак выпрыгнут, как выскочат, не выползут, динозавры оказывается только ходят, и давай с тобой дружить, знакомиться.



И ты сначала запинаясь и заикаясь - Катя мол, очень приятно, начинаешь по слогам заучивать - Пахицефалозавр - характер твёрдый, "Железный лоб". 
Или Дейноних, простите на какую букву ударение? - выглядываю из-за угла - с товарищами по работе поддерживает хорошие отношения.
Отличный семьянин Майазавр и спортсмен бегун Овираптор.

И уже неизвестно откуда взявшегося как броненосца Анкилозавра сын любовно называет Анки и кормит травой, попробуй, Анки, ты такого сроду не ел, потому как растительноядный ты, а не траво, не было у вас травы в те незапамятные времени. И ест Анки на подоконнике за милую душу, и грозы не боится даже.



А на обеденном столе, прямо на моей нежно-зелёной льняной скатерти возвышается Великий и Ужасный Тираннозавр Рекс, по сравнению с ним Анки действительно милый..



И за полдником маленькие трицератопсы заглядывают из книги в моё какао. Ну ладно, книга бирюзовая, а у книг нынешней весны всегда бирюзовый цвет, так что я прочитаю и перечитаю и выучу наизусть про диплодока и плавающих ящеров.








Да чего там! Даже окаменелости сделали с Лёвой! Не зря гипс уже который год дышит белой пылью из шкафа. Пока на улице льёт тропический ливень, может из-за такого и динозавры вымерли, они же не плавали, мы просеиваем песок из балконной песочницы и заливаем жидким гипсом отпечатки динозавров и ракушек.

Лёва - вылитый палеонтолог, вооружившись настоящими кистями и произвольной киркой, откопал следы динозавров прямо в нашей прихожей, я всегда знала, что в нашем доме и не такое можно найти, но не знала, что не такое - это динозавры! Удивительное повсюду.





Рецепт окаменелости - во влажном и неутрамбованном песке сделать отпечатки понравившихся штук, штуки убрать, залить песок жидким (как сметана) алебастром на 2 см. У нас был гипс, погуще и поменьше, но когда всё высохло, отпечатки получились отлично, лучше, чем на фотографии




пятница, 20 мая 2016 г.

Суп с клёцками.

Я люблю готовить простую еду, люблю, когда сын радуется или специально просит что-то. Люблю, когда всё для рецепта есть в доме. Когда вкусно пахнет хлебом, сдобой, помидорным салатом или борщом с болгарским перцем. Я люблю есть, и особенно, когда все вместе. Люблю разноцветные салфетки, Лёвину детскую посуду, люблю свет абажура или утреннее солнце за столом.
Люблю как мы с сыном вместе стряпаем, обычно после обеда, когда свет в кухне становится мягким и дымчатым как прозрачная занавеска.

Или я для него готовлю как сюрприз, пока он на занятиях, суп с клёцками или куриные котлеты.

О супе с клёцками вспомнила этой весной у подруги.
В почти готовый, обычный суп на любом бульоне, у меня чаще из индейки или курицы, с картошкой, луком и морковью, добавить клёцки, варить 3 минуты.

Клёцки - 2 яйца, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла и мука до состояния гуще, чем сметана, но не крутое тесто. Тесто беру чайной ложкой и добавляю в суп. Маленькие кусочки, потому что потом они превращаются в большие и плавают причудливыми облаками в ароматном супе.


среда, 18 мая 2016 г.

"Дальние страны". Е. Липатова


"Нестор Петрович, вы о чём-то о своём думаете" (х/ф "Большая перемена")

Дальние страны всегда далеко
Какое удивительное открытие - я живу в мире, где существуют Дальние страны. А не каждый может похвастаться таким соседством. Ведь стоит выйти за порог, пусть даже не на помеле, а пешком, как каждая дальняя страна становится ближней.

И только нас окружают неизведанные дальние страны, с горами, морями, озёрами, городами, домами, дорогами и тропинками. Они расстилаются в дальней дали и светят северным сиянием, шумят дальними лесами, плещут дальним морем и рассказывают необыкновенные сказки о том, как живут, о чём поют, с кем пляшут и под какими зонтиками гуляют в дождь. А ещё дальние страны присылают подарки с запахом дальнего ветра, сиянием дальних звёзд и планет, вкусом дальних конфет и дальними стихотворными строчками. И мы, получая коробку с диковинными дальними чудесами, открываем волшебство неизведанных мест, слышим далёкие слова далёких друзей и машем рукой соседней планете в невообразимой космосе без края.

Но может быть случится однажды, что мы выйдем из дома с одной стороны, а вернёмся совершенно с другой, ведь если обогнуть мир, то придёшь не к парадному входу, а к окнам веранды, глядящей в сад. И все-все Дальние страны перестанут быть Дальними. Но мы почему-то не будем грустить. У нас для этого уже не будет места, потому что в каждом кармане вместо грусти поселится привет друга из Ближней страны. А это хорошая замена.

А пока мир за окном падает в безумном ливне, после долгого дня в Ближней стране дня рождения и цветов мая, мы читаем послания-стихи из Дальних стран..



 








воскресенье, 15 мая 2016 г.

Эжен Ионеско. "Сказки для тех, кому ещё нет трёх лет".

Эжен Ионеско. "Сказки для тех, кому ещё нет трёх лет".
Лабиринт
My-shop

Мне нравится как в моей жизни всё переплетается. Такой пирог, в котором и пшеница на поле, и тарелка, и майский вечер с пионами, и аромат хлеба, и Паустовский - всё это пирог, то есть моя жизнь. Мне очень нравится чувствовать эти связи и их силу, спустя разное время, секунду или десять лет. Но иногда от обилия запахов и цвета устаёшь..

А может прошло больше десяти лет.
Красно-чёрно-белая пьеса Ионеско с неслучайным названием Лысая певица, в которой я помню лишь Олю, Григория, газеты и радость безумства, юности и интереса вернулась неожиданным подарком от далёкой Насти, в дни, когда намёки, смыслы и неясности настолько утомили, что сводило зубы как от трикотажно-шёлковой подушки. И вдруг снова он, Ионеско. Можно сбросить всё лишнее и просто хохотать, ни секунды не задумываясь о смысле. Просто читать Ионеско и смеяться. Хохотать до упаду с Лёвой, вот до потолка хохотать. И говорить на их языке - Жаклин, Жаклин. И снова смеяться.

Меня когда-то немного раздражал случайный фильм Шизополис, ещё злил Линч, в котором нужно было что-то понимать - "Я сейчас звоню тебе" - сообщал страшный карлик с клоунским лицом и мелькало шоссе в ночи - а ничего не понималось. Я думала - а что если Ионеско тоже захочет, чтобы я что-то поняла, сделала, ответила, вдруг он такой же как..

А оказалась такая простота, проще не бывает, ясная, лёгкая и откровенная. Ни одного намёка, ни одной тени за углом, ни одного отражения в двух зеркалах и витрине, ни одного цвета спелой оливки с альмандиновыми полосками. Никаких длинных слов и длинных страниц текста. Как же этого порой не хватает - белый лист, чёрный жирный фломастер, и, конечно, жёлтый. Коротко и ясно. Ужасно смешно. И всё. И Жаклин-Жаклин. И это красиво. И можно лететь куда угодно и делать что нравится, например - ничего. И, и, и.

Хорошо! Замечательно.

Лёва понял с полуслова, и я его поняла, потому что мы сами с ним Ионеско друг для друга. "Уже двадцать минут девятого" - сказал мне только что сын (в 17:00) - у него своё время, по Ионеско, главное я поняла, я всегда понимаю, когда легко и просто - ему хочется вставать.

Только книгу на ночь решили не читать, а то от гомерического хохота сон уходит в какие-то свои отражения и тени, которые дымчато-прекрасны, ароматно-лиловы с накидкой из зелёного мая, и дуется оттуда на нас, что мы его не ценим, такой весь из себя сон-мечту. А мы ценим, но потом), подмигнём Ионеско с добрыми рыбами и снова ценим.

P.S. Да, моему сыну пять с половиной. А мне тридцать три. Но книга нам в самый раз).











Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...